一、白芝麻南瓜饼制作过程:南瓜削皮切片,摆盘后放入锅,走红蒸一会儿,南瓜烂熟后取下,放少许白砂糖轻按拌和,味淡的小伙伴可以不加糖。随后分批加粘米粉,拌和结团,再搓成平滑的糯米团子。盘内倒进少许芝麻或是黑芝麻粉。取一些糯米团子搓圆再按扁,刷一层水后放盘内裹白芝麻,轻轻地压一压,防止白芝麻掉落。炒菜锅给油,高烧湿热时放进饼胚,小火煎到两边金*就可以吃了。爱吃带包馅的南瓜饼,再准备红豆馅、红豆沙、大黑豆沙、黑芝麻馅这些,包在房间里煎熟就行了。
二、紫薯馅南瓜发面饼制作过程:紫红薯、南瓜各自解决好,切成小块放入盘内,分对外开放再倒入锅,走红蒸烂熟。南瓜取下后放少许糖轻按并拌和,直到有30度以上时倒入少量发酵粉,再分次添加小麦面粉,拌和成絮状物,揉到光洁后盖上发醇。紫薯蒸之后放少许白砂糖轻按,碾成泥后倒进少量纯奶混和,再团成小圆球。南瓜面粉发酵成二倍大过取下,搓揉排气管后分为好多个包子皮,每一个包子皮擀薄一点,放进紫薯球,包裹住,收边之后再按扁,擀匀称。解决好后二次醒发,有显著扩大后放入锅中,小火烙到两边金*,还记得勤翻过来,这一饼就完成了。
三、南瓜发面饼制作过程:南瓜解决好后隔水蒸熟,取下之后加一点点白砂糖,将南瓜轻按捣烂。直到南瓜泥越来越湿热然后放入发酵粉拌匀,再分次加白面粉混和成面絮,搓成光洁面团。盖上发醇成2倍大,随后搓揉排气管,再摊成薄薄一层。小盘子内放进一勺小麦面粉、盐,再放入植物油,混和成有点儿稀情况,调为油酥饼。把油酥饼刷在皮薄上,刷之后4个边各划两刀,划之后互相伸缩,解决好后把边沿按紧,两侧沾到白芝麻,盖上二次发酵。直到有二倍大然后放入锅,走红蒸二十分钟,蒸熟后熄火焖五分钟。最终炒菜锅给油,烧开后调文火,将南瓜饼装进去烙一会儿,略微金*后取出来,切成块就可以。
四、南瓜百合银耳汤制作过程:干银耳加凉小水泡几小时,最少三个小时后取下,摘下根处清理干净,再掰成小花放入沙锅内。放进干百合、冷水,走红煮至烧开,再调文火炖煮半小时。到时间然后放入南瓜块,还能够放几个大枣,再次煮半小时,最终放进老冰糖、枸杞子,再焖五分钟,这一道营养汤就完成了,常饮防止秋天干燥、美容养颜。
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