热心网友
回答时间：2023-05-07 01:52
大家吃芹菜，扔芹菜叶吗？以前我也是直接加掉，自从做过一次芹菜叶的美食，再也不扔叶子了。教你变废为宝，将芹菜叶做道家常菜，味道清香，一盘上桌不够吃。
芹菜是我们生活中常见的一种蔬菜，味道独特，常常用来当辅料来使用。芹菜富含丰富的粗纤维、维生素B等十几种营养元素，还含有挥发性物质，可以增强食欲。芹菜的茎、根，叶子都是宝，经常食用，可以降血压、清热解毒、增强体质等作用。
芹菜根据品种不同，食用也不同。但芹菜叶都差多。特别是冬天的绿芹，叶子翠绿又鲜嫩，买一把将茎炒肉吃，剩下的叶子别扔，将嫩的挑出来洗一洗又能做一道小菜吃，做个蛋饼，包个饺子馅，凉拌都很美味。
今天跟大家用芹菜叶来做道芹菜叶炒鸡蛋，一道特别简单的快手小菜，胡萝卜素和维生素的含量高于胡萝卜和苹果，尤其对不爱吃蔬菜又吃芹菜的孩子来说，这样做超爱吃。简单又好做，还营养美味，五分钟就能上桌，家人超喜欢。学会了这个吃法，以后再也不扔芹菜叶了，天天吃都不腻！
芹菜叶炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个，芹菜叶一把，盐适量，料酒1勺，食用油适量。
制作过程：
先准备好需要用到的食材，芹菜的叶子要挑选嫩的芹菜叶，放入清水浸泡5分钟，淘洗2遍捞出控水。
然后将鸡蛋磕入碗中，加入食盐，料酒搅拌均匀。
这里我用2个土鸡蛋和1个洋鸡蛋，炒出来的成品颜色比较黄，好看一些。
清洗干净的芹菜叶用刀稍微切一下即可。
有些人觉得先将芹菜叶纹开水锅里焯水后再切碎。我个人不喜欢焯水，毕竟挑选的菜叶又嫩，直接炒鸡蛋也能熟，味道还更香些。
接着将切碎的芹菜叶放入蛋液中拌匀
起锅倒油，油热后倒入芹菜鸡蛋液，摊开，中小火煎，表面开始凝固，转动锅翻面再煎一会儿
用铲子将蛋饼划开，软嫩又可口。
简单快手，营养好吃的芹菜叶炒鸡蛋就出锅了，五分钟就能上桌的，美味又下饭，你不试试！
烹饪小贴士：
想要炒出滑嫩的鸡蛋，不用加水也加淀粉，加点点料酒可以去腥，不加也可以。炒鸡蛋时候要多晃一晃锅，这样就可以让鸡蛋受热均匀且还不粘锅，半凝固时翻面，稍微煎一会儿，用筷子或铲子划散即可，这样煎出来的鸡蛋滑嫩又美味，大家可以试试！
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热心网友
回答时间：2023-05-07 01:52
吃芹菜不要把叶子丢掉了，拿来炒鸡蛋鲜美软嫩，老公一人吃一盘
芹菜不仅便宜好吃，它还含有大量的维生素、水分以及纤维素，具有清肠利便、润肺止咳、降低血压、养心安神的功效，它还含有一种能够使脂肪迅速分解和消失的化学物质，对健美形体、减脂瘦身具有重要的意义，所以小编在减肥期间，总会多吃点芹菜的。这些年小编发现了一个问题，大多数的人在吃芹菜的时候，都习惯把芹菜叶子给摘下来扔掉，为什么要扔掉呢？其实无非就两个原因，一个是有的人说芹菜叶子是不能吃的，另一个就是说，芹菜叶子的味道太重了，不喜欢或者吃不了这么重的味道，所以就选择扔掉了。
其实那些说芹菜叶子不能吃的说法是错误的，芹菜叶子不仅能吃，还具有极高的营养价值呢，营养学家曾对芹菜叶子进行了营养测试，结果发现芹菜叶子的营养成分高，胡萝卜素是茎的88倍，维生素C是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，就连钙含量也是茎的2倍还多呢。由此可见，芹菜叶子可是比芹菜茎还要好的东西，大家摘下来扔掉真的是太可惜，太浪费好东西了。
看到这里，或许有的朋友会问，芹菜叶能怎么吃呢？其实在炒芹菜的时候，芹菜叶子是可以跟着一起下锅炒，如果不想一起炒的朋友，也可以把芹菜叶摘下来炒鸡蛋，软嫩的鸡蛋和芹菜叶子的芳香气味融合在一起，也是一道好吃还下饭的家常菜呢。这些年，小编家里吃芹菜的时候从来没有把芹菜叶子扔掉过，每次都是拿来做这道芹菜叶炒鸡蛋，做法简单，味道鲜美，口感软嫩，老公一个人都能吃一大盘呢。下面呢，就把这道芹菜叶炒鸡蛋的详细做法分享给大家，感兴趣的朋友可以按照菜谱做起来。
【芹菜叶炒鸡蛋】
所需食材：芹菜叶、鸡蛋、食盐、食用油、清水
步骤一：芹菜叶摘掉黄叶和枯萎的叶子部分，放入清水中洗干净，沥干水分切碎。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。
步骤三：然后把芹菜叶倒入鸡蛋液中，撒入适量食盐，全部搅拌均匀备用。
步骤四：起锅热油，油熟后倒入芹菜叶鸡蛋液，小火慢炒。
步骤五：等到成形变熟捣散，即可盛出装盘，端上桌就能品尝了。
小贴士：
1、芹菜叶子比芹菜茎要营养，但是味道也要稍微重一点，如果不喜欢这个味道的，也可以提前给芹菜叶子焯水，再下锅炒鸡蛋，这样就吃不出太重的味道了。
2、鸡蛋打成鸡蛋液的时候一定要打匀，然后在里面加入一点清水，这样做可以增加鸡蛋细腻滑嫩的口感
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