酱鸡脖怎么做啊

提问网友发布时间：2022-04-22 04:34

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共4个回答

热心网友回答时间：2022-07-08 11:16

原料净鸡脖2000克。（多少不限）
调料红色老卤2000克（按鸡脖和自己口味适量），葱段25克（适量），姜片15克（适量），香油适量。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。

做法:
1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

热心网友回答时间：2022-07-08 12:34

原料：鸡脖。
配料：葱、姜、番茄酱、啤酒一听、酱油（最好是红烧酱油）、大料（有炖肉料更好）。
做法：1、鸡脖切段，加2倍量滴水煮(多余的汤不要倒掉备用)；
2、水开后撇去浮沫，然后放入葱段、姜片、大料(或炖肉聊)；
3、炖10-20分钟后捞出鸡脖控净水备用(愿汤留下备用)；
4、坐勺，放油适量，然后依次放入鸡脖-番茄酱(2汤匙)-啤酒(一听)，红烧酱油(1汤匙也可以用普通酱油，但上色效果一般)，原汤(6炒菜勺)原汤一定要没过鸡脖2厘米以上，否则不入味；
5、炖的时候用中火或者稍小些滴火，大约要15-20分钟左右；(这个时间长度会比较入味哦~~)
6、炖到收汁之后(还有一点点汤)点味精出锅~~~~香啊。

热心网友回答时间：2022-07-08 14:09

把鸡脖用腌料比如酱油盐巴腌制半天。然后放到微波炉或者烤箱里烤15分种。就可以吃了。

热心网友回答时间：2022-07-08 16:17

材料腌好后放锅里煮两个小时，入味即可`

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