海蛎子哪个部位不能吃？

1、生蚝的外壳不能食用，生蚝外壳坚硬，而且表面有很多寄生藻类，吃了对人体肠胃非常不好，不过将生蚝壳加工处理后可以入药，但也不是当成菜来食用的；

2、生蚝的内脏不能吃，打开生蚝外壳之后，和生蚝肉连接在一起的黑色部分就是生蚝的内脏，内脏里面往往包裹着很多生蚝的代谢物和泥沙，甚至可能含有许多重金属，所以在处理生蚝时就需要将黑色的内脏部分去除。

总结：

1、生蚝的外壳不能食用，生蚝外壳坚硬，而且表面有很多寄生藻类，吃了对人体肠胃非常不好；

2、生蚝的内脏不能吃，内脏里面往往包裹着很多生蚝的代谢物和泥沙，甚至可能含有许多重金属。

海蛎子的外壳和内脏是不能吃的，外壳大家都知道，因为很坚硬压根就不能吃，海蛎子的内脏也不能吃，是因为内脏里面藏有很多脏东西，还容易藏着重金属等污染物，即使清洗煮熟了也不代表卫生，最好还是不要吃这个部位。

海蛎子也叫生蚝，是我们餐桌上出现概率很高的一道海鲜美食。

生蚝是可以生吃的，最原始的一种吃法，就是直接将附着石头上的生蚝砸开，挑出海蛎子的肉直接生吃，这种吃法也就勇于尝试的男性会去尝试。更多的人都会选择吃熟食，才会感觉到美味。

不管怎么吃，海蛎壳和黑绿色的内脏部位是不能吃的，在吃海蛎子的肉的部分时，也要仔细看下颜色问下气味，稍微发黑或者有异气味的就不能吃，因为海蛎子的内脏团中容易藏着重金属等污染物，吃多了会对人体有危害。有异气味也证明海蛎子的肉也已经*了，不能吃了。

海蛎子学名是叫牡蛎，肯定很多人都搞不清楚海蛎子、牡蛎、生蚝，其实都是一种双壳软体类动物，叫法其实有很多。海蛎子作为海鲜不仅营养价值高，还有很多医药的功效，能够滋补养生，益智健脑。在我国，海蛎子盛产于大连，山东的海蛎子主要是以养殖为主。海蛎子的肉味鲜美，营养丰富，很受人们的喜爱，还被称为是“海底牛奶”，儿童和孕妇食用海蛎子可以有助于孩童骨骼、牙齿生长，防止小儿佝偻病。

常见的餐桌上的海蛎子做法有清蒸海蛎子、碳烤海蛎子、蒜蓉生蚝。

现在就个大家简单介绍下怎么做，首先不管是哪种做法肯定先得把海蛎子清洗干净，用清水吸，用刷子把海蛎子外壳刷干净，再用小刀把生蚝的壳撬开，把一边的壳去掉。做清蒸生蚝，就把准备好的生蚝装盘，撒上料酒、葱，把水烧开蒸10分钟，蒸好之后就可以蘸点酱油等调料，味道就很鲜美。现在到了夏季，碳烤蒜蓉生蚝在各个地方的烧烤也是极受欢迎。

做碳烤海蛎子，就需要把清洗干净的海蛎子放在碳烤炉子上烤，等海蛎子稍微张口的时候，把辣椒酱等塞入海蛎子里面，继续烤至海蛎子张口，刷上油，烤到肉全熟为止。做蒜蓉生蚝也比较简单，一定要准备好蒜蓉，附在生蚝肉上面，不管是清蒸还是烧烤都可以。但是生蚝肉腻滞，肠胃不好不易消化的人还是建议不要多吃。

不管海蛎子怎么做着吃，海蛎子的壳肯定不能吃的，海蛎子的内脏部位吃也是可以吃的，但是为了追求卫生还是建议不要吃，因为也不能完全保证海蛎子没有受到重金属污染。

海蛎子的外壳和内脏不能吃，因为海蛎子的内脏团中容易藏着重金属等污染物，稍微发黑或者有异气味是不能吃的。

贝类中生蚝是唯一的100%贝肉可以生吃的。

生吃的生蚝卫生要求比较高，如果是在污染海域养殖的生蚝，别说生吃，熟吃也是不能接受的。加热煮烂烤熟生蚝重金属和贝毒素的污染都是无法消除的!

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。

在*带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。

不能同食的食物：

1、凉性食物 生蚝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2、啤酒葡萄酒 食用生蚝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

海蛎子外壳和内脏不能吃。

海蛎子，生蚝，学名牡蛎，一种海产贝壳，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。在我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。生蚝肉肥爽滑，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海洋牛奶”之美称。欧洲人称生蚝是“海洋的玛娜”;古罗马人把它誉为“海上美味--圣鱼”;日本人则称其为“根之源”、“海洋之超米”。

生蚝哪些部位不能吃

不能吃内脏。因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色，稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃。二要闻气味，如果有异样的味道，说明生蚝已经*了，不能不再吃了。

生蚝哪些部位可以吃

贝类中生蚝是唯一的100%贝肉可以生吃的。

生吃的生蚝卫生要求比较高，如果是在污染海域养殖的生蚝，别说生吃，熟吃也是不能接受的。加热煮烂烤熟生蚝重金属和贝毒素的污染都是无法消除的!

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。

在*带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。

蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

内脏部位不能吃。 海蛎子的肚子里有一块绿色的东西，这是海蛎子吃过的食物，比较不卫生。

蛎的营养成分不比牛奶低。它的铁含量是牛奶的21倍，常吃海蛎能帮助骨骼，牙齿生长。对小孩长个子有帮助，海蛎的吃法有很多，在泉州海蛎煎是非常出名的一种小吃。也有很多人喜欢碳烤生蚝。

通常，牡蛎干产品主要用于汤或火锅烹饪。如果不是其他物质，牡蛎本身的物质是完全可以食用的。如果你不放心，可以做汤，海蛎子吃多的危害中医对海蛎子的评价是“发物”，可能有人不明白什么是“发物”。中医认为引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者，都属于“发物”。

在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。

海蛎不能和山楂一起吃：会阻碍蛋白质消化吸收 海蛎不能和吴茱萸一起吃：会饮食相克 海蛎不能和啤酒一起吃：会易通风 海蛎不能和辛夷一起吃：会食物相克

有两个部位不能吃，外壳，还有内脏。

首先外壳是不能吃的。 因为外壳的成分主要是钙质和几丁质，结构和生蚝肉不同，所以质地特别的坚硬，这一部分是不能消化吸收的，再说也没什么味道，因而最好不要吃。

再者就是绿色内脏部位不能吃。因为肚子里有一块绿色的东西，这是牡蛎吃过的食物，不卫生，最好不吃这个部位。

海鲜不能与果汁水果同吃，这是化学原理，维生素C容易与海鲜中的重金属离子生成三价的砷化物，也就是常说的砒霜，这种例子平时倒是不多见，但不得不防，这东西可要命。

吃海鲜后喝茶长结石，吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。

海鲜维C同食会中毒，多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。

生蚝哪些部位可以吃

贝类中生蚝是唯一的100%贝肉可以生吃的。

生吃的生蚝卫生要求比较高，如果是在污染海域养殖的生蚝，别说生吃，熟吃也是不能接受的。加热煮烂烤熟生蚝重金属和贝毒素的污染都是无法消除的！

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的（每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。

在*带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。

蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。

首先，你要找准下刀的位置。虽然生蚝形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；

第二，要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把生蚝送到嘴边享受美味了。（不过大多数都会开口的~没这么费劲，生海蛎子可以参照这种方法。）

生蚝的功效与作用

中医认为生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。

用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。

用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。

用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。

生蚝哪些部位不能吃

不能吃内脏。因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，二要闻气味。如果有异样的味道，说明生蚝已经*了，不能不再吃了。

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