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馒头发过了怎么办

提问网友发布时间：2022-04-22 04:57

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共2个回答

热心网友回答时间：2023-07-18 08:52

首先,将面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去。在揉面的过程中注意两个问题,一是尽量少放干面粉,二是尽量将面揉开,揉开的面团很光滑,感觉到面变得越来越轻。
将揉好的面团放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。

蒸馒头
1、将醒好的面团分成大小等量的剂子，
2、蒸锅里放好水,将干净的屉布弄湿放在屉上，
3、将面剂子摆在笼屉上。
4、开火
注意：别摆得太密,冷水下锅,水开后20分钟,香喷喷的美味白馒头就蒸好了。

热心网友回答时间：2023-07-18 08:52

一般是加食用碱，以前妈妈蒸馒头的时候，没有酵母就用引面，容易发大了，加上碱面就OK，酌量吧！

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