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电饼铛怎么做锅盔几分钟熟

提问网友 发布时间:2022-04-22 03:45
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2个回答
热心网友 回答时间:2023-10-13 19:25

大概15分钟左右,下面介绍做法:


准备材料:中筋粉250克、水150克、芝麻酱40克、玉米油20克、盐适量、花椒粉适量、生芝麻适量、即发干酵母3克、酱油适量


制作步骤:

1、将中筋粉加入酵母和水后和成团,放在温暖湿润的地方发酵一个小时


2、芝麻酱加入盐和花椒粉,用玉米油慢慢稀释到自己想要的稀稠度(建议,不要太稀了 卷的时候会流出来)


3、将发好的面团拿出,擀成大片,将稀释好的芝麻酱均匀涂抹在上面


4、从上向下卷起,一定要一边抻一边卷,这样层数会更多,卷成长长的一条


5、平均分割成几块


6、拿出一块面团,稍微抻一起,将两端各向内折三分之一


7、将后再像包包子一样,将面团捏成圆形


8、在每个面团上刷酱油


9、把刷好酱油的面团在芝麻里沾一起


10、放入电饼铛内,用的是肉饼,锅贴程序,烤至两面金黄即可,大概15分钟左右


11、成品图

热心网友 回答时间:2023-10-13 19:25
电饼铛做锅盔方法:

一、做法步骤:
1 、面粉充分发酵。
2、 面团擀成小手指头厚度的饼坯子,放进预热好的电饼铛。
3、 经常转动翻动面饼,因为电饼铛上下加热的程度不太一样。
4、 烤到外焦里嫩,就可以出锅了。

二、注意要点:
1、 面要发软些才好,比蒸馒头的稍微软一点点。
2 、面坯不要擀太薄,太薄的话中间的嫩的那层就少,没法夹香辣酱之类的东西了。
3 、擀好后用手沾点干面粉,在上下两面抹一下,这样电饼铛里就不用放油了,也不用担心粘锅。
4 、吃剩下的锅盔,下次吃的时候,就直接在电饼铛里加热,不过要注意,再次加热的锅盔时间不能长了,长了的话就都成硬的了

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