牛油果切开太生可以直接吃,只是食用口感略差,果肉会有些硬,有生腥气且带有苦涩味,味道一般人是难以接受的。建议与其他的食物一起搭配食用,比如做成炒饭吃。
牛油果的顶部有一个果蒂,把果蒂剥掉,呈现出深咖啡色,说明熟过了。切开后里面会有红丝,如果果蒂剥掉是浅绿色,说明没有熟,果蒂剥掉是金*,是最佳的成熟状态。
手感上也能很快的判断出牛油果的成熟度,将食指和拇指卡住牛油果的小头和大头,食指轻按下去小头有些软,牛油果的果蒂可以拨落,说明成熟了,反之则未熟。
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