张家口特产有柴沟堡熏肉、西八里大蒜、蔚州贡米、蔚县杏扁、宣化牛奶葡萄等。
1、柴沟堡熏肉：柴沟堡熏肉距今已有200多年的历史，是有名的熟肉制品。其用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻，味道独特。
2、西八里大蒜：久负盛名的大蒜产于怀来县西八里乡，俗称“西八里大蒜”，不但是家庭生活不可缺少的调味品，而且具有特殊的医药价值。
3、蔚州贡米：蔚州贡米，又名蔚县小米，据史书记载，蔚县桃花小米，远在明清时曾被列为“四大贡米”之一。小米的源粮乃谷子，谷子去壳，色泽金黄，即称小米。
4、蔚县杏扁：杏扁是原产于我国北方地区的一种果树，杏扁的营养价值和商品价值集中体现在杏仁上，营养丰富。
5、宣化牛奶葡萄：宣化牛奶葡萄是果肉脆而多汁，酸甜比适中，含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质，可剥皮，具有刀切不流汁的特点，是中国最佳鲜食葡萄品种之一。
总结
张家口特产有柴沟堡熏肉、西八里大蒜、蔚州贡米、蔚县杏扁、宣化牛奶葡萄等。
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回答时间：2022-03-03 17:07
张家口特产有蔚州贡米、宣化牛奶葡萄、石洞彩苹果等。
一、蔚州贡米
蔚州贡米，河北省蔚县特产，中国国家地理标志产品。
蔚州贡米又名“蔚州小米”，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。
蔚州贡米是古时“四大贡米“之一。与普通大米相比，蛋白质含量高1.5倍，脂肪含量高6倍，维生素B1高1.5倍，粗纤维高6倍，并含有丰富的氨基酸等人体必需的物质，是产妇、老、弱、婴幼儿的滋补佳品。
2010年12月15日，原国家质检总局批准对“蔚州贡米”实施地理标志产品保护。
二、宣化牛奶葡萄
宣化牛奶葡萄，河北省张家口市宣化区特产，中国国家地理标志产品。
宣化牛奶葡萄是果肉脆而多汁，酸甜比适中，含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质，可剥皮，具有刀切不流汁的特点，是中国最佳鲜食葡萄品种之一，具有不可移植性。
2007年06月26日，原国家质检总局批准对“宣化牛奶葡萄”实施地理标志产品保护。2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。
三、石洞彩苹果
石洞彩苹果，河北省张家口市怀来县特产，全国农产品地理标志。
石洞彩苹果分布在小南辛堡镇南部山区，位于怀涿盆地官厅水库南。该地区海拔784-1066米，土壤呈中性，为褐土，质地偏砂，富含钙、磷、铁、钾等多种元素。适宜种植苹果树。石洞彩苹果扁圆形，果形端正，着色指数在60-90%，色彩粉艳条红；单果重90-110克；口味甘甜，香气浓郁，绵中微脆。
2017年1月10日，中华人民共和国农业部正式批准对“石洞彩苹果”实施农产品地理标志登记保护。
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