苦瓜怎么吃不苦？

提问网友发布时间：2022-02-27 03:41

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共4个回答

热心网友回答时间：2022-02-27 05:10

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
去苦方法
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

热心网友回答时间：2022-02-27 06:28

苦瓜怎么吃不苦，靠！！！

苦瓜不吃苦味，你还吃个毛？？还不如去吃甜瓜！！那样不苦！！！

教给你一招，保证你一吃就上火！！！
酸甜苦辣
原料：苦瓜3根，青椒一只，西红柿酱2小勺，醋少许、糖少许、香菜少许、
苦瓜中间抛开，切薄片，开水超过。青辣椒切丝。香菜切莫
锅里放油，放糖、放番茄酱、炒开，然后放苦瓜、辣椒丝翻炒，放少许醋，出锅，撒上香菜！

这样就好了，酸甜苦辣就做成了！！
保证不上火！！！
给我满意！！！

热心网友回答时间：2022-02-27 08:03

我的办法是先把它冻一下，记住在保险不要放冷冻哈，然后拿给土豆黄瓜刮皮的刀子，刮成薄薄的条。下面垫上冰块保证它一直是凉的，这个时候你就可以蘸蜂蜜或者其他果酱什么的吃了，基本吃不出什么苦味来。

热心网友回答时间：2022-02-27 09:54

切片后用热水过一过，或者用盐拌了放一会再用水冲一遍，苦味会小很多

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