热心网友
回答时间:2024-10-22 06:18
了解一定的客流规律性 你最大的客流是哪类人 学生? 具体到有自主消费力 随课时节日消费 或是在节假日央求父母来的 决定好你的第一客源 和第二客源 如果顾客多或类别多甚至还要顾及第三客源及更多的 了解他们的消费规律 在什么时候能够来消费 列表(需测试基本准确才能使用)来决定烤量 一定一定要考虑动态因素 如人吃三餐是静态固定的 吃不吃消夜是动态 麦当劳一般的动态因素是广告强度(结合数量和影响力) 在竞争对手压力大的情况下宁可多烤 因为所倒掉的牛肉饼能挽回一定成本 如 一个牛肉饼价值100 卖出赚40 浪费了可能只赔90 因为这也是一种广告 保证了声誉 竞争压力越大赔的越少 如果对手同你一样 那倒霉的人不止一个何必烦恼? 不过提醒一句 太受慰于最后一句的也是失败之道 和对手一样怎么能竞争过他人
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