1. 准备原料:取玉米面200克、白面粉100克、速效发酵粉5克和白糖20克。
2. 将温水与发酵粉混合,静置片刻。随后,将玉米面和白面粉混合,加入一点糖,倒入温水,揉合成面团并放置发酵。
3. 发酵时间需超过3小时,确保面团充分膨胀。
4. 将发酵好的面团揉搓至表面光滑,然后搓成粗条状。
5. 将面条切成等大的小块,制成个人偏好的形状。
6. 预热煎锅,涂抹一层薄油,将做好的饼子放入锅中,煎至两面呈金黄色。
7. 向锅中加入适量的水,水量需没过饼子的大约一半以上。
8. 盖上锅盖,待水分完全蒸发,玉米锅贴饼子即可完成。
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