分析熟食店的利润，以每日收入1500~2000元为基础，保守估算赢利为30%，每日净赢利约500元，每月除去4000元各种开支，赢利约11000元。一年除去10个节日多收入，总赢利在10万至15万元。
以白条鸡为例，500g成本为8元多一点，加上制造费用，500g成本不到9元。售卖价格12-13元/500g，每500g鸡赢利约3到4元。鸭子成本为7元，卖12元，每500g赢利4.5到5.5元。其他种类或肠类赢利更大。
开设熟食店条件：店面20~30平方米，一到三人员工，无特殊水电需求。设备投资：卤料车3000元，冰柜1200元，卤煮工具600元，电子称及其他用品500元，店租3000元/月，季收9000元押金，装饰3000元左右，流动资金3000元。总投资：21000至31000元，扣除店租后，投入11000至21000元。
综合成本计算：以一斤鸡爪为例，质料成本10元，卤好后为0.75斤，成本13.3元/斤；调味料、香辛料、香料0.8元/斤，工资、水电、液化气、其他费用0.5元/斤，房租、工商、税务、清洁及预知费用1.7元/斤，总成本16.3元/斤。商品售价26元/斤。日赢利：485元，鸡爪和其他商品的总赢利大约同样为485元，总计970元。月赢利：25天按970元计算，共计24250元。年赢利：按10个月算，总计242500元。
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回答时间：2024-10-31 22:38
