要制作美味的韭菜炒米粉，首先准备所需材料：细米粉、洋葱、叉烧和新鲜韭菜。步骤如下：
1. 在一大锅中，将细米粉放入沸水中，待水再次滚开后立即捞出，用盘子盖住，让米粉在温暖中焖煮5分钟。这一步是为了让米粉充分吸收水分，变得柔软可口。
2. 取另一锅，加热后加入2大匙沙拉油，洋葱被切成丝后，放入锅中炒至微黄，释放出洋葱的香味。接着，将之前煮好的叉烧丝加入锅中，一起翻炒均匀。
3. 接着，将步骤1中的米粉加入锅中，同时加入所有预先调制好的调味料，让米粉充分吸收汤汁的味道。不断翻炒，直至汤汁被米粉充分吸收，米粉呈现出诱人的光泽。
4. 炒至汤汁即将收干时，再将洗净切段的韭菜放入锅中，快速翻炒均匀，确保韭菜保持翠绿，口感鲜嫩。最后，一道香气四溢的韭菜炒米粉就大功告成了，可以直接享用。
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回答时间：2天前
