安达焖茄盒是一道美味的家常菜，主要原料是茄子和猪肉馅，通过焖煮的方式使食材充分融合，口感鲜美。下面是安达焖茄盒的制作方法：
所需材料：
茄子：2根
猪肉馅：200克
生姜：适量
大葱：适量
蒜末：适量
酱油：适量
料酒：适量
食盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
准备食材：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，然后在片中间切开一个口子，但不要切断。生姜、大葱切末备用。
拌馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的生姜末、大葱末、酱油、料酒、食盐、白糖，搅拌均匀，使其上劲。
填充茄子：将拌好的肉馅填充到茄子片的口子中，使茄子片像盒子一样包裹住肉馅。
煎茄子：锅中倒入适量的食用油，油热后将填充好的茄子片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，捞出备用。
炒香料：锅中留少许油，放入生姜末、大葱末、蒜末，炒出香味。
加水焖煮：将煎好的茄子片放入锅中，加入适量的水，水量以没过茄子片为宜。然后加入酱油、料酒、食盐、白糖，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右。
收汁：待茄子熟软，汤汁浓稠时，加入鸡精调味，再用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
出锅：将焖好的茄子片摆放在盘中，将剩余的汤汁浇在茄子片上，即可上桌。
安达焖茄盒的口感鲜美，茄子软糯，肉馅鲜嫩，汤汁浓郁。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭聚餐时制作。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，使其更符合自己的口味。
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回答时间：2024-11-03 15:42
