梭子蟹因其鲜嫩口感而备受喜爱，但食用时有严格的活鲜要求。通常情况下，活梭子蟹是首选。然而，如果梭子蟹不幸当天死亡，处理方式就显得尤为重要。在不超过4小时内，如果及时将其放入冰箱冷藏，当天内食用尚可，但前提是需确保在低温环境下。
然而，如果梭子蟹死亡时间过长，比如在常温下超过2小时，或冷藏超过4小时，其内含的细菌和微生物将迅速繁殖，食用后可能导致胃肠道不适甚至健康风险。因此，2-4小时的死亡时间界限对于食用安全来说是一条明确的分水岭。
为了最大限度地保持梭子蟹的新鲜和营养价值，最好的存储方法包括将活蟹暂时养在含有海水或盐水的容器中，或者放入冰箱用泡沫盒妥善包装，保持其湿润并捆绑好蟹脚，以延长储存时间。但无论如何，一旦梭子蟹死亡，其品质和安全性都将显著下降，建议避免食用。
总的来说，当天死掉的梭子蟹是否能吃，取决于其死亡后的处理和储存方式，以及食用的时间节点。在保障食品安全的前提下，活蟹无疑是最好的选择。以上信息仅供参考，实际操作请遵循食品安全标准。
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回答时间：2024-10-25 10:02
