首先，将准备好的香干放置在案板上，切成细丝，静待下一步操作。
接着，芹菜的处理也不容忽视。清洗干净后，去除根部，同样切成段，为后续的炒面增添清爽的口感。
然后，将面条的主角登场。将面条放入沸水中进行快速焯水，捞出后立即放入凉水中过凉，这样既能保持面条的弹性，又能防止过于油腻。
接下来，起锅热油，将芹菜倒入锅中，用中火快速翻炒，使其初步断生，释放出芹菜的清香。
紧接着，将切好的香干加入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，让香干的香味融入到芹菜中。
当芹菜和香干呈现出美妙的结合后，将之前冷却的面条加入，一同翻炒。撒上适量的盐，增添基础的咸味，提升整体的风味。
最后，再加入一些鸡精，提升菜肴的鲜美度，让每一口都能感受到丰富的层次感。烹饪完成，一道美味的香干芹菜炒面就大功告成了。
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回答时间：2024-10-25 10:43
