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回答时间：2024-11-09 01:54
在谷城县盛康镇，一种名为酱煲肉的地方美食深受当地人喜爱。每当提到这道菜，人们既感到自豪又带着一丝遗憾。自豪的是，这道菜在小镇上享有盛名，吸引了众多外地食客，餐馆院内常可见到外地车辆的踪影。然而，令人惋惜的是，这道美味已被襄阳市区的一家宾馆注册了商标。
酱煲肉的烹饪过程独特而讲究。一大盘约1厘米厚、7厘米长、5厘米宽的肥瘦相间、色泽嫩黄的猪肉，经过特殊的制作工艺，让人一见之下就惊叹不已。选用猪后坐部位的肉，肥瘦比例恰到好处，使得这道菜显得尤为珍贵。农家晒制的豆瓣酱和土质炖锅的使用，加上大火煮沸后转为文火慢炖，使得酱煲肉的味道醇厚地道。佐以洁白的葱节和鲜艳的辣椒，色香味俱全。
过去，酱煲肉是镇上家家户户的寻常菜，直到上世纪80年代，胡太和先生在小镇开设小店，因外地客人的询问，他灵机一动，将其命名为酱煲肉。精心烹制的菜肴赢得了客人们的赞赏，自此，胡太和的生意日益兴隆，酱煲肉也随之在镇上流传开来，并逐渐走出小镇。如今，酱煲肉成为了盛康镇的代表性美食，成为了小镇的一张名片。
关于酱煲肉的传说，有周文王幼女下嫁盛生的故事。王后用秘制肉款待女婿，盛生不仅品尝了这道菜，还学会了制作方法，使酱煲肉流传至民间。而在油桃当铺村，油桃基地的发展也值得一提。面积25亩的基地，引进了老河口的新品种油桃，产量逐年增长，成为村里的一项重要经济来源。
谷城县盛康镇位于县城西南部，东邻庙滩镇、南接赵湾乡，西与南河镇接壤，北和石花镇交界，距县城12.5公里。辖区版图面积270.9平方公里，所辖27个行政村及1个居委会，总人口6.59万人，地势南高北低，山区、丘陵、平原相间，水源丰富，土地肥沃，山场广阔，矿藏丰富，林茂粮丰。素有“金龙宝殿”之称。
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