准备所需食材：土豆切块，茄子同样切块，葱和辣椒切为段，姜和蒜适量备用。
首先，热锅凉油，将土豆放入锅中，用中小火慢慢翻炒，确保土豆块均匀受热，然后再加入茄子。这样处理可以防止茄子吸油过多，保持口感的清脆。
接着，加入预先调制好的肉酱，适量的酱油为菜肴增添色泽和鲜味，再加入鸡精提升菜品的鲜美，花椒粉增添一丝麻香，适量的盐和糖则平衡了整体的口味。如果喜欢稍微带点汤汁，可以加入少许开水，让食材在焖煮中更加入味。
待锅中的汤汁开始收浓时，可以判断出土豆和茄子已经充分吸收了调料的味道。最后，撒上切好的香菜，增添一份清新，提升整体的观感和口感。
这样，一道美味的肉酱焖土豆茄子就完成了，只需简单几步，就能享受到家常又美味的菜肴。
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回答时间：2024-11-02 16:22
