热心网友
回答时间:2024-11-04 23:09
四条腿的是畜肉,两条腿的是禽肉,没有腿的是鱼肉。
营养学家们建议:吃肉时应遵循的一条重要原则是:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高,即使是“瘦肉”,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。因此,需要*脂肪酸摄入量的心血管、高血脂病患者,千万不要以为吃“瘦肉”就是安全的。
禽肉是高蛋白低脂肪的食物,特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤,有利于清除侵入呼吸道的病毒,缓解感冒症状。鹅肉和鸭肉不仅总的脂肪含量低,所含脂肪的化学结构与猪肉也不同,主要是不饱和脂肪酸,能起到保护心脏的作用。
鱼肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收,对儿童和老人尤为适宜。
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