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茶叶蛋没有桂皮该怎么做

提问网友发布时间：2024-11-07 00:59

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共1个回答

热心网友回答时间：2024-11-07 01:11

没有桂皮的茶叶蛋其实也可以做，依然可以呈现出香气四溢、入味的口感。可以使用以下原料和步骤：
原料：
- 鸡蛋6个
- 普洱茶叶10克
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 冰糖适量
- 水适量
- 八角3个
- 香叶3片
- 姜片3片
步骤：
1. 在锅中加入适量水，放入茶叶，八角，香叶，姜片，冰糖，生抽，老抽，料酒，煮沸。
2. 待煮沸后，把火调到低温，继续煮约10分钟。
3. 然后再将鸡蛋放入这个汤里，小火慢炖，搅拌均匀。
4. 继续煮煮10-15分钟，直到蛋熟。需要时常搅拌，让茶叶酱汁均匀地分布在蛋的表面。
5. 烧熟后，将蛋从锅中捞出，冲冷水，去皮，食用。

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