黑小米：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析，每百克黑小米含蛋白质9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克。与大米相比，维生素B1高1,5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97,4%。
油脂小米具有补肾、养心安神或补脾胃的功效，油脂小米粥含有较多的氨基酸，如果女性在怀孕期，也能够起到安胎和预防流产的作用。而且其中还含有雌激素的物质，也能起到滋阴的功效，小米性寒、入肾经，也具有补元气和益肾气的作用，而且其中含有的维生素B1也具有养胃的功效。
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回答时间：2024-09-01 00:54
