甲鱼的学名就是鳖，它在不同的地方还有团鱼、水鱼等称呼。作为卵生两栖爬行动物的代表，甲鱼种类繁多，中国本土有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖和鼋等，其中中华鳖最为常见。甲鱼不仅在美食界占有一席之地，被视为上等宴席的优质食材，还因其药用价值被用作中药材料。
甲鱼是变温动物，适应性强，能在水陆环境中生存。它们用肺呼吸，性格上偏爱安静，对惊吓敏感，喜阳怕风，对环境清洁度有较高要求。甲鱼全身皆可食用，特别是其肉质鲜美，易于消化吸收，热量高且营养丰富。在烹饪上，甲鱼常常被制成经典的“甲鱼汤”，深受人们喜爱。
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回答时间：1天前
