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回答时间：3小时前
广东、香港、澳门等地的居民素有煲“清补凉”以养生的传统，特别是在春夏季节，此汤品常被用来调节体质，健脾清热祛湿。然而，清补凉并非单一配方，其种类繁多，每个地方甚至季节都有所差异。广州中医药大学第一附属医院妇儿中心主任罗颂平教授推荐春季适用的广东清补凉，特别适合岭南地区多雨气候的保健。
一款春季适宜的党参淮山排骨汤是这样制作的：所需材料包括党参30克、淮山30克、枸杞子15克、芡实30克、玉竹30克、生姜一块、陈皮一片以及2个蜜枣和半斤瘦肉或排骨。首先，将药材洗净，生姜去皮，药材和生姜、蜜枣一起放入汤锅，加水6碗煮沸。煲约半小时后，再加入肉类，继续煲半小时，最后加少许盐调味即可享用。
这款汤的功效显著，党参、淮山等药材分别补中益气、健脾益肾，枸杞滋养肝肾，芡实固精止泻，玉竹润燥生津，生姜和陈皮则能行气温中，特别适合春雨绵绵的时节，帮助提升体质，化湿和中。
据说，清补凉的由来与古代秦始皇南征岭南的历史有关。当时，士兵们因气候不适而疾病缠身，随军医生利用莲子、百合等食材煮食，成效显著，赵佗因此称之为“清补凉”。这种传统美食至今仍被广东人视为健康养生的佳品。
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