在过去的烹饪实践中，当我需要制作馒头却没有现成的发酵粉时，我会选择自酿米酒，这样还能得到一部分酵面备用。
最近，我指导了我的小妹如何制作酒酿，同时也为自己储备了一大盆。其中的一部分，我特意留作发酵剂，用来蒸制馒头，体验那份传统与美味的结合。
对于我来说，紫薯是一种特别偏爱的食材，然而它不易保存，稍有不慎就可能变质。为了解决这个问题，我通常会将紫薯蒸熟，然后分装进冰箱冷冻，这样想吃的时候，随时都能取出享用，方便又快捷。
这款酒酿紫薯馒头，足以满足一家三到四口人的日常需求，无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。它的口感软糯，带着酒酿的醇香，搭配紫薯的甜糯，每一口都是满满的幸福感。
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回答时间：2024-08-23 10:07
