美式咖啡
美式咖啡起源于二战后的美国,当时美国士兵在欧洲战后使用温开水稀释了浓烈的浓缩咖啡,从而产生了这种咖啡饮品。美式咖啡的关键在于水温和水量,通常使用90~93摄氏度的水进行冲泡,以确保咖啡味道的最佳状态。美式咖啡以其清淡口味而闻名,颜色呈浅透明浅咖啡色。美国不同地区对美式咖啡的浓度有不同的偏好。在咖啡店中,美式咖啡的配比可能不符合每个人的口味,因此可以根据个人喜好要求调整浓度。美式咖啡的种类繁多,包括滴滤、法压等黑咖啡。
浓缩咖啡
浓缩咖啡(Espresso)是一种传统的意大利咖啡制作方法,使用90.5摄氏度的热水通过高压冲过细磨的咖啡粉。这种咖啡量少而风味浓烈,通常用小杯子盛装。浓缩咖啡的制作需要正确的研磨、咖啡配比、优质咖啡机和熟练的咖啡师。浓缩咖啡的特点是表面有一层红棕色的泡沫,称为咖啡脂,是判断其质量的重要标志。品鉴浓缩咖啡时应迅速品尝,以体验最佳风味。好的浓缩咖啡应该有浓郁的泡沫层、杯内留有香味,并且挂杯现象明显。
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