厨余垃圾是湿垃圾分类的一部分，它包括食材废料、剩菜剩饭、过期食品、果皮果核、花卉植物残余以及中药药渣等。食材废料进一步细分为谷物类、肉蛋类、水产类、蔬菜类和调料酱料等。剩菜剩饭则包括火锅汤底、鱼骨、碎骨、茶叶渣和咖啡渣等。厨余垃圾中的果皮、烂菜叶、剩菜剩饭和肉类等，都属于湿垃圾的范畴。
在处理厨余垃圾时，应当从源头就开始与其他类型的垃圾分开收集。投放前，应尽量沥干水分，并将有包装的湿垃圾的包装物去除，分类投放。厨余垃圾因为含有大量水分和有机物，容易腐坏并产生恶臭。但是，通过适当的处理和加工，厨余垃圾可以转化为新的资源。例如，它可以作为肥料或饲料，或是用来产生沼气，后者可以用作燃料或发电。油脂部分还可以用来制备生物燃料。
厨余垃圾处理过程中产生的副产品，如蔬菜切削下的茎叶、泥土、鱼鳞、禽类头脚羽毛等，经济价值不高，通常没有人单独收集。这些副产品多用于堆肥，以生产有机肥料。
剩饭剩菜，通常称为泔水，主要成分是剩余的饭菜和汤水等。从这些泔水中提取的油脂称为泔水油，其性质基本为中性，酸值不高，容易被重新加工成食用油。然而，食用泔水长大的猪可能会被称为垃圾猪，这是一个不推荐的做法，因为泔水油和垃圾猪的健康风险是不可忽视的。
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回答时间：2024-07-23 05:23
