1. 蒸制土豆所释放的热量大约为每100克90千卡。
2. 蒸制时间大约为20分钟,这样土豆即可熟透。
3. 蒸土豆是一种理想的烹饪方法,根据研究,这种方法能保留土豆中高达80%以上的营养成分,如维生素C、多酚类植物素和蛋白质等,而碳水化合物、矿物质和膳食纤维几乎无损。
4. 蒸制过程中,土豆中的淀粉颗粒能得到充分糊化,使其更易于人体消化分解,减轻胃肠负担。
5. 带皮蒸制的土豆营养损失最少,是保留营养的最佳食用方式。
6. 如果将蒸熟的土豆压成泥,其口感会更加酥软,更适合老年人和儿童食用。
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