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回答时间：2024-09-11 08:25
在北宋时期，著名的政治家寇准年轻时担任乐至县的县令。那一年，干旱连绵，百姓生活艰难，寇准深感忧虑，病痛随之而来。陈抟老祖，一位青城山的修道者，在从普州返乡的途中，见寇准困顿，便托梦给他，许诺“一池清水将带来启示”。梦醒后，寇准在五更时分，带领衙役向南门行去，惊奇地发现荒地一夜之间变成了宽阔的藕塘，荷花盛开，香气四溢。他品尝了那香脆的藕，病痛竟奇迹般地消失了。人们发现这藕有别于寻常，只有七根芯，寓意“齐心协力”。寇准由此领悟，决定鼓舞全县上下，共同修建水塘以抗旱，并广泛种植名为“七星红花藕”的品种，将这片神奇的藕池命名为“天池”。藕粉制成后，色泽鲜亮，味道清香，不仅能生津补血，还被他献给朝廷，成为一种贡品。这段经历帮助寇准官运亨通，最终官至宰相。
寇准的“天池藕粉”不仅解决了当地旱情，也成为了他政治生涯中的重要转折点，象征着团结和智慧的力量。这故事流传至今，成为了一段富有教育意义的传说。
天池藕粉为四川资阳特产，中国国家地理标志产品。天池藕粉产自资阳市乐至县，因其原料莲藕原产于该县天池，并品质最佳而得名。乐至县莲藕种植广泛，以砚山脚下的天池所产最负盛名。天池藕质地肥厚，细嫩清香，属藕中上品。天池藕粉色泽白中微红，细腻滑润，以沸水冲调后呈半透明胶糊体，芳香甜醇，具有化食生津、清心明目、补髓养血、镇静解烦之功效。
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