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无锡的南禅寺朝阳广场做油条的,说是不用苏打明矾,是不是就是用的安琪...

提问网友发布时间：2天前

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共2个回答

热心网友回答时间：2天前

不用明矾可以炸油条。以前油条的加工老配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐，其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，老人易患痴呆症，因此无铝（无明矾）油条是将来的油条发展趋势。现在采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短（20分钟），隔夜不塌陷、不绵软、不变形、口感照样酥脆。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、高档饭店早餐油条。如需购买可从厂家直接发货，包装袋上有详细使用方法，操作非常简单。

热心网友回答时间：2天前

无锡天鹏食品城C区92号有卖，价格合理，我一直都从他那里买。质量很好，符合国家食品添加剂要求，无铝！！！！

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