刚从牛身上挤出来的牛奶是绝对不能引用的，其含有大量牛体内的微生物和细菌，包括牛的乳头都没有经过消毒的。
牛奶在挤出后 经过高温杀菌，高温时间越长，其营养成分损失越大，所以经过80度高温，1分钟左右的消毒，这样 细菌能够保证杀死80%以上， 营养也会有所损失。
然后分两种，一种就是直接出售，这类牛奶，必须冷藏，当天喝完，因为细菌杀死量80%，还有残存10几%的细菌按细菌的生长速度，在5度的低温环境下，也只能保存10小时左右，所以这类每天预订的牛奶需要当天服用完毕。。
还有一种就是利乐包装的，就是纸袋子包装的，像统一冰红茶一样的，这类奶制品在包装的时候还要经过高温杀菌，然后是真空的，这样的包装能够杀死90%到99%的细菌，细菌杀的越多，温度越高，牛奶的营养破坏也就越大。
这样的包装，细菌从一个分裂成2个需要100小时左右，所以能够保证8个月到24个月的保质期。
不添加防腐剂的东西，在接触空气后，空气中的细菌接触到食物， 食物会在2天内就变质的，所以，食物中必须含有一定量的防腐剂。来减慢细菌的繁殖。
防腐剂山梨酸钾对人体无害，可以说是无任何害处。由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40。实际上 山梨酸钾吃进去，就和你喝可乐里面的气泡一样 分解成水和二氧化碳。
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回答时间：2024-09-08 16:14
