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有了油条精,还需要发面吗?

提问网友 发布时间:2024-09-08 00:19
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3个回答
热心网友 回答时间:18小时前
你好,部分油条精含明矾,很容易超标!矾碱油条严重超标10多倍,违法!建议你不要再使用明矾,现在无矾油条技术已经非常成熟,只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源,其它工艺与矾碱油条相同。使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆,凉了不发硬。
热心网友 回答时间:18小时前
不用
热心网友 回答时间:18小时前
化学添加剂,吃多了不好

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