首先，为了制作出美味的荷叶糯米蒸排骨，你需要提前八小时准备糯米和新鲜的荷叶。将糯米浸泡在清水中，而荷叶则需用同样的方法清洗，然后晾干备用。香菇也需特别处理，用40度的温水泡发后洗净，切成细丝。
排骨是这道菜的主角，你需要将排骨洗净，切成适当大小的块状。接着，用一些调味料来提升口感：取一些姜片，加入老抽、生抽、料酒、盐、糖以及鸡精，将排骨均匀地腌制两个小时，让其充分吸收香料的味道。
腌制好的排骨与泡好的糯米和香菇丝混合在一起，确保每一块排骨都被糯米和香菇包裹，形成美味的馅料。
将荷叶再次冲洗干净，摊开平铺，然后将排骨和糯米的混合物小心地包入荷叶中，形成一个个荷叶包裹。将这些荷叶包放入蒸锅或蒸笼中，确保每个包裹都能充分受热。
最后，将蒸锅中加入足够的清水，然后将荷叶包裹的排骨放入蒸锅中，用大火加热大约一个小时。待时间到，蒸锅中的荷叶糯米蒸排骨就大功告成，只需小心取出，一道香气四溢的荷叶糯米蒸排骨就可以上桌享用了。
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回答时间：2024-10-13 06:40
