蒜香黄油鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了蒜香和黄油的浓郁香气，使得鸡翅的味道更加丰富，口感更加滑嫩。这道菜不仅美味，而且做法简单，非常适合搭配米饭食用。下面我将详细介绍如何制作蒜香黄油鸡翅，使其更加下饭。
一、准备材料
鸡翅中：10只
大蒜：8瓣
黄油：50克
生抽：1大勺
老抽：1小勺
白糖：1小勺
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
香菜或葱花：适量（用于装饰）
二、步骤
鸡翅处理：首先将鸡翅中洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅上划几刀，这样有助于调味料更好地渗透进肉里。
腌制鸡翅：在一个碗中，加入切末的大蒜、生抽、老抽、白糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后，将鸡翅放入碗中，确保每个鸡翅都均匀裹上调味料。腌制至少30分钟，让鸡翅充分吸收调味料的味道。
煎鸡翅：在平底锅中加入适量的橄榄油，待油热后，将腌制好的鸡翅放入锅中，中火煎至两面金黄。煎的过程中注意翻面，以免烧焦。
加入黄油：当鸡翅煎至金*时，加入切小块的黄油，用小火慢慢翻炒，让黄油完全融化并裹在鸡翅上。黄油的加入会让鸡翅的香味更加浓郁，口感更加丝滑。
收汁：继续用小火翻炒鸡翅，直到锅中的汁液变少，鸡翅表面呈现出微微焦黄的颜色，这时可以尝一下味道，根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。
出锅装盘：将煎好的鸡翅放入盘中，撒上切好的香菜或葱花作为装饰，增加色彩和香气。
三、搭配米饭
蒜香黄油鸡翅的味道浓郁，搭配米饭食用非常合适。黄油和大蒜的香气能够很好地提升米饭的风味，使得整餐饭菜更加美味可口。此外，鸡翅中的汁液也可以用来拌饭，增加了米饭的湿润度和味道，使得饭菜更加下饭。
四、小贴士
在腌制鸡翅时，可以适量增加一些蚝油或者蜂蜜，这样可以使得鸡翅的味道更加丰富多层。
煎鸡翅时，不要急于翻面，要等到一面完全煎好后再翻另一面，这样可以避免鸡翅散开，保持其完整性。
如果喜欢更加入味的鸡翅，可以在腌制过程中适当延长时间，甚至腌制过夜。
总的来说，蒜香黄油鸡翅是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且非常适合搭配米饭食用。通过以上的步骤和小贴士，相信您可以轻松做出一道美味的蒜香黄油鸡翅，享受一顿丰盛的晚餐。
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回答时间：2024-10-15 10:18
