茶是生活中最常见的饮品,每天冲泡一壶好的茶汤,细细的品味茶汤滋味能令人感到心旷神怡,不过茶叶在冲泡时有一定的要求,只有掌握正确的冲泡方法才能得到好的茶汤,那么茶怎么泡呢?跟随小编一起了解一下吧。
茶怎么泡
1. 冲烫茶具
茶叶冲泡饮用时,根据茶叶的种类选择合适的茶具,然后在正式冲泡前烧一壶热书冲淋所有的茶具,不仅能保证茶壶的清洁状态,也能通过提升茶具内部的温度,能让茶叶在冲泡饮用时,充分激活茶叶内质,冲烫后把茶具中的水分完全沥干。
2. 取茶投茶
茶具冲烫好之后就要取出茶叶投茶,取茶时要借助茶夹或是茶匙,不能直接用手触摸茶叶,以免手上的细菌污染茶叶,影响冲泡出的茶汤滋味,需要注意的是,每种茶叶的最佳投茶量都不同,要严格把控投茶量,另外取出的茶叶可以直接投入茶具。
3. 水温水质
茶叶在冲泡饮用时,最能直接影响茶汤滋味的就是水质和水温,一般情况下冲泡茶叶最好用软水,以纯天然无污染的山泉水最佳,也能用纯净水和矿泉水代替,而且要根据茶叶的质地把控冲泡时的水温,不能过过高也不能过低。
4. 注水冲泡
投入茶具之后就能开始注水冲泡,将烧开的热水冲入茶具,注水量以八分满为宜,有的茶叶需要洗茶,第一次注水后等待3-5秒就要倒出茶汤,随后用同样的方式注入热水,盖上盖子等待20-50秒就能泡出茶汤。
5. 出汤饮用
茶叶冲泡出汤后,需要先把茶汤倒入公道杯,然后从公道杯分入每一个品茗杯,为了过滤茶叶渣,可以在公道杯上放置一个滤网,茶汤倒出不能直接饮用,需要先观汤色,再闻茶香,直到茶汤温度适口才能饮用。
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