自80年代起,台湾农业的发展态势发生了显著变化。尽管整体产量增长速度明显放缓,农业专业化进程却逐步提升。1980年至1998年间,台湾农业的年平均增长率仅为1.1%,且其中有7年出现了负增长,最为显著的是2000年,农业生产下滑了16%。然而,专业化趋势明显,专业农户的数量显著增加。在耕种农户中,专业农户的比例从1980年的9%增长到1990年的12%,并在1999年达到15.6%。非耕种农户中的专业农户比例也同样上升,从1980年的7.4%升至1990年的27.5%。值得关注的是,农业在农民总收入中的比重有所回升,从1980年的29.6%上升到1990年的35.2%,显示出农业对于农民经济的重要性在逐渐增强。
农业在台湾地区经济发展中曾经占有重要地位,为工业发展提供了大量资金、劳动力与市场,奠定了台湾经济起飞的基础。60年代末期后,农业“功成身退”,逐步进入停滞期,成为三大产业中最小的部门,在整体经济中已处于相当次要的地位。80年代以来,台湾当局采取了一系列重大政策措施,调整农业发展方向,台湾农业迈向一个新的发展阶段。
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