1、黑豆的嘌呤含量较高，虽然黑豆为中嘌呤含量的豆类，每100g黑豆中嘌呤含量为137mg。根据营养学角度，将食品当中的嘌呤含量分为三个等级，分别为低嘌呤含量、中嘌呤含量、高嘌呤含量的食物。
2、每100g食物中嘌呤含量低于25mg属于低嘌呤含量，25-150mg属于中嘌呤含量，高于150mg属于高嘌呤含量。黑豆非常接近于高嘌呤含量的豆类，所以建议痛风及高尿酸血症人群尽量减少食用黑豆。
3、如果喜欢吃豆类，可以选择食用嘌呤含量较低的豆类，包括花豆、菜豆、绿豆。绿豆中嘌呤含量为75mg，黄豆嘌呤含量为116mg，此类豆类比黑豆中嘌呤含量相对较低。
4、而黑豆嘌呤含量相对比较偏高，另外对于其他的豆制品，痛风及高尿酸血症人群可以吃一些，但是也不要过量食用。
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回答时间：2024-11-14 15:05
