要制作薏米百合炖乳鸽，首先，你需要准备一只新鲜的乳鸽。将其清洗干净，细心地去除羽毛，然后从下腹部切开一个小口，取出内脏，确保没有遗漏，准备备用。
接下来，备齐所需的食材：花生、红枣、莲子、百合和薏米，以及枸杞子。为了保证口感，薏米、花生和百合需要提前浸泡，让它们充分吸收水分。
红枣也需仔细清洗，去掉枣核，保持其原汁原味。将处理好的乳鸽放入砂煲中，加入适量的冷水，用大火烧开，这一步是为了去除乳鸽的杂质和血水。
煮沸后，撇去浮沫，转为小火炖煮30分钟。接着，加入切片的生姜，增添一丝鲜香。随后，加入泡发好的薏米、花生和百合，再次大火煮沸，然后转为小火慢炖30分钟。
当汤底醇厚后，加入莲子和红枣，继续炖煮20分钟，让食材的营养充分融合。最后，撒上枸杞子，提升汤品的营养和色泽。调入适量的盐和白胡椒粉，增添风味。炖煮完成的乳鸽便可出锅，装入碗中，一道美味的薏米百合炖乳鸽就大功告成了，可以尽情享用啦。
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回答时间：2024-11-10 14:19
