热心网友
回答时间:2022-03-24 21:19
玻璃切成一小块,然后放在盐水里面,一泡就可以吃了。
因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。
食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。
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回答时间:2022-03-24 22:37
菠萝(学名:Ananas comosus)是著名热带水果之一。福建和台湾地区称之为凤梨,新马一带称为黄梨,*及香港地区称作菠萝。有70多个品种,岭南四大名果之一。
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。
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回答时间:2022-03-25 00:12
将菠萝去皮,切成小块,放到淡盐水里,盐水要没过菠萝。盐水泡完的菠萝不涩,更甜。
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回答时间:2022-03-25 02:03
盆里面放水 加一少到二勺精盐 菠萝削皮 泡三分钟左右就可以 我是这样做的 呵呵
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回答时间:2022-03-25 04:11
切成小块,用淡盐水泡一下就可以吃了
盐水泡完可以去涩更好吃
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