奶白色的鲫鱼豆腐汤怎么做如何做好吃

提问网友发布时间：2022-03-23 17:39

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懂视网回答时间：2022-03-23 22:00

鲫鱼豆腐汤的做法：

一条鲫鱼洗净

一块豆腐

用清水泡十分钟去豆腥味

姜小葱

姜切片小葱切葱花

豆腐切小块儿

用姜片擦拭锅底

煎鱼的时候就不会粘锅了

锅烧热后加入适量油

油热后放入鱼煎

先煎一面大约两分钟

再翻面煎两分钟

煎好后加入适量刚烧开的水

放入姜片

盖上盖中火煮十分钟

放入豆腐

盖上盖再闷十分钟

关火

加入适量盐

出锅

撒上葱花

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了

热心网友回答时间：2022-03-23 19:25

步骤1：准备材料。
步骤2：香葱切碎，香菜切段。
步骤3：在鲫鱼身上划几刀方便入味。
步骤4：锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒。
步骤5：鲫鱼入锅。
步骤6：煎至表面微焦。
步骤7：倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白。
步骤8：水量没过鱼，加入葱姜蒜。
步骤9：加入少量料酒。
步骤10：大火烧开，撇去浮沫。
步骤11：入豆腐。
步骤12：转小火，再炖五分钟。
步骤13：加入盐。
步骤14：盛出，撒入香葱末和香菜段。追答步骤1：准备材料。
步骤2：香葱切碎，香菜切段。
步骤3：在鲫鱼身上划几刀方便入味。
步骤4：锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒。
步骤5：鲫鱼入锅。
步骤6：煎至表面微焦。
步骤7：倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白。
步骤8：水量没过鱼，加入葱姜蒜。
步骤9：加入少量料酒。
步骤10：大火烧开，撇去浮沫。
步骤11：入豆腐。
步骤12：转小火，再炖五分钟。
步骤13：加入盐。
步骤14：盛出，撒入香葱末和香菜段。

热心网友回答时间：2022-03-23 21:00

鲫鱼豆腐汤（奶白色）的做法
1.
将鱼、豆腐、香菜、香葱洗干净，生姜洗净去皮

2.
姜切丝，香葱打结

3.
将一勺盐一勺十三香充分混合，备用

4.
将鱼身体两侧斜着切几刀

5.
将之前拌好的盐涂在鱼的刀口处、膛内，并在这两个地方各放一些姜丝，腌制十分钟

6.
锅中放油烧至微微冒青烟，将鱼放入

7.
轻轻翻动，尽量不要把鱼皮弄破

8.
将鱼煎至两面金黄，向锅中加适量清水，放入打好结的香葱、剩下的姜丝大火烧开

9.
烧开后，放入切好的豆腐块，继续大火炖煮五分钟

10.
这时汤汁逐渐变成奶白色

11.
五分钟过后关火，加入香菜，挑出葱结，鲜美的鲫鱼豆腐汤就可以出锅喽！

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