伊利舒化奶是调制乳吗？是不是比纯牛奶营养高

提问网友发布时间：2022-03-02 16:26

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共2个回答

热心网友回答时间：2022-03-02 17:56

舒化奶是属于调制乳，就营养价值来说，纯牛奶的营养高于调制乳，当然纯牛奶中当属巴氏奶的营养价值最高。
　　鉴别牛奶的品质有两个主要标准，即蛋白质含量的高低及杀菌消毒方式。蛋白质越高越好（至少大于2.9%），巴氏杀菌的鲜奶比超高温灭菌的常温奶好。有句业内术语：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。
　　现在市面上的牛奶产品按照杀菌消毒的工艺方式可分为“低温奶”和“常温奶”。低温奶采用的是“巴氏杀菌”消毒方式加工的，也叫“鲜奶”，这类牛奶是牛奶中最好的一类，特点是既杀死了牛奶中的有害细菌，又保留了牛奶的全部营养价值和天然风味。低温奶的保质期很短，一般不超过7天，且需要2-6℃冷藏保存。常温奶采用的是“超高温灭菌”消毒方式加工的，这类牛奶其实就是所谓的“罐头奶”，市面上很常见。常温奶在杀菌时虽然杀死了牛奶中的有害细菌，但同时对牛奶中的活性营养成分有一定的破坏。常温奶的保质期很长，一般在8个月之内，不需冷藏。其中的营养物质特别是维生素族、矿物质族会随着保存时间的推移而逐渐消失殆尽，越到临期就越没有什么营养了。所以，建议你还是喝巴氏杀菌的鲜奶吧。

热心网友回答时间：2022-03-02 19:14

有，难喝死了，昨天超市买了五小袋以为是核桃纯牛奶呢！今天早上准备到出来热热在喝，结果到出来跟酸奶似的稠的不行而且还是酸味的，直接倒了！牛奶就牛奶，干嘛写个核桃牛奶然后旁边不醒目的地方标个调制乳，根本注意不到！伊利这是要走蒙牛的后路么？失望…

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