南瓜饼怎么做才能揉成团

提问网友发布时间：2022-04-20 18:26

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热心网友回答时间：2023-01-13 06:31

材料：
南瓜500g。
糯米粉300g。
玉米淀粉80g。
白砂糖100g（不喜欢很甜的可以稍减少用量）。
豆沙馅。
做法：1、将南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了。
2 、将糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里，揉成面团。按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型；如果太湿不能揉成团的话可以稍微加点糯米粉。
3、将面团分成40g的小面团，压扁后可填入馅料。我用的是买来的豆沙馅料，感觉太甜了。
4、填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点。
5、用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。
6、压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形。
7、用油纸垫好，防止粘住，留一定间隙。
8、入锅，冷水蒸十分钟即可。
注意二个步骤：
1、南瓜蒸熟了稍微挤出一些水。
2、南瓜泥稍微凉点了再和面，比较容易成型。

热心网友回答时间：2023-01-13 07:49

南瓜去皮切片，上锅蒸熟。再加糯米粉揉，边揉边加，直到感觉不稀为止。

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