山东杂粮煎饼果子面的配料

提问网友发布时间：2022-04-20 20:38

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正宗山东杂粮煎饼果子做法

1、小麦面粉400g,黑米30g,玉米面300g,淀粉40g,榨菜丝20g,香辣酱300g,鸡蛋20g,生菜叶400g。2、在和煎饼面糊前要提前用2斤白面粉加2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。3、将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。 5、打入一个鸡蛋。用刮板压成蛋液，再划圈摊开。
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杂粮煎饼果子面糊做法

1、面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可以不放。2、和面的方法：面水比例在1:1.3左右。千万不要一次把水都倒进去，这样水和面形成了各自的空间，由于张力的作用你很难再把小面疙瘩搅开。4、辣椒酱的制作：辣椒粉+芝麻。混均匀，用中油温淋上即可。
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杂粮煎饼果子免费配方和做法

1、主料面粉60克，绿豆面50克，小米面20克，清水230克。2、辅料黄豆酱适量，老干妈适量，酱豆腐3-5块，熟白芝麻适量，香菜末适量，香葱末适量，食用油少许，生鸡蛋3只。3、普通面粉60克，绿豆面50克，小米面20克混合在大碗中。4、230克清水一点一点加入混合好的面粉之中。5、用蛋抽慢慢搅匀后，静置20分钟。6、香葱，香菜切末。酱豆腐和豆瓣酱用水调稀。7、准备好生鸡蛋3只以及熟芝麻和排叉。
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