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做蛋糕时,全蛋和分蛋法哪个口感更好?

提问网友 发布时间:2022-04-20 11:25
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5个回答
热心网友 回答时间:2023-09-11 08:16
都可以,但成品效果不一样。分蛋打发的蛋糕膨发更好,口感更轻盈松软,全蛋打发的蛋糕膨发略差,口感较绵密。
热心网友 回答时间:2023-09-11 08:17
全蛋好,不过要先搅匀再加一点牛奶,这样的蛋糕味道更鲜美
热心网友 回答时间:2023-09-11 08:17
蛋白打发的好,注意白糖,白糖是很助发的
热心网友 回答时间:2023-09-11 08:18
只蛋白打发的话效果会比较好,而且很容易打发
热心网友 回答时间:2023-09-11 08:18
分开打好

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