自制炒酸奶的做法

提问网友发布时间：2022-04-20 17:52

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热心网友回答时间：2023-02-01 12:02

用料
酸奶 150-200g
花生碎适量
芝麻适量
葡萄干适量
蜜豆适量
香蕉一个
蜜桃一个
果酱一勺
做法
1准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟
2选用较厚的平底锅，大火将锅烧热转中火，倒入生花生翻炒，听到花生有劈里啪啦的声音后转小火，要不停翻炒保持热度均匀防止变糊。有花生开始掉皮的时候有九成熟了，继续翻炒等颜色变了关火，摊开花生放凉去皮捣碎，制成花生碎待用。（也可以直接买成品花生碎）
3香蕉，蜜桃切成丁待用。
4把一袋酸奶（180g）倒入刚才冷冻好的盘子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果酱（不喜欢太甜的可以不加），香蕉丁，蜜桃丁。
5搅拌均匀，用铲子铺平，放入冷冻室。
6一个小时后拿出，用铲子铲起弄碎，再次放入冷冻室冷冻10分钟。
7拿出后酸奶变的更硬，翻动一下再冷冻3分钟，美味的水果炒酸奶就完成啦！

热心网友回答时间：2023-02-01 13:20

炒酸奶是根据快速*原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与*机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
炒酸奶做为一种冷饮时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。
炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。
传统炒酸奶：以花生、芝麻、瓜子等坚果为配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易。
新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。口感顺滑，果香浓郁，后味十足。

1. 1.将冰箱冷冻室内的一层冷冻格抽出，铺上保鲜膜(如果害怕一层保鲜膜容易冻住的话可将再铺一层)备用。

2. 2.将一袋酸奶（挤出）平铺至铺好的保鲜膜上。(挤酸奶的时候容易挤得薄厚不一，此时可将冷冻格拿起来回晃动，便能达到酸奶厚度基本一致)

3. 3.将酸奶放入冷冻层内冷冻十分钟左右即可完成。将冻好的酸奶放入杯中，自制的炒酸奶就做成了。
小贴士
1 .冻酸奶的时间可由自己决定。2. 如果家中有果酱的，可以先将果酱和酸奶搅拌均匀后，再放入冰箱内冷冻。

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用平底锅炒酸奶可以用一个平底的盘子放进冰箱冷冻室提前冷冻，然后用一个较厚的平底锅倒进生花生翻炒，制成花生碎后把一袋酸奶倒进适才冷冻好的盘子里，把爱吃的配料加入进去并搅拌均匀，接着用铲子展平并放进冷冻室即可。
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1、芒果切开。2、芒果十字划花。3、芒果切块。4、加入酸奶150g。5、加入芒果50g。6、搅拌均匀。7、炒冰机快速制冷。8、倒入炒冰机。9、均匀铺平。10、撒燕麦圈。11、铲出切块。12、取出摆盘。13、芒果燕麦圈炒酸奶制作完成。
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1、炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。2、由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子,制作动作更象炒菜,故称之为炒酸奶。3、炒酸奶(酸奶冰淇淋),富含有活性菌类,低脂、低糖或无脂无糖,有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。
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