酸辣土豆丝的家常做法

提问网友发布时间：2022-04-20 16:46

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共2个回答

热心网友回答时间：2022-07-01 21:23

付费内容限时免费查看回答您好亲，“1、青红椒切丝，土豆切丝，放入清水中清洗2遍，捞出待用，干辣椒3个剪小段，蒜2瓣切末。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，放入土豆丝大火爆炒至土豆丝断生，放入青红椒丝炒匀放入盐半勺，鸡精半勺，醋一勺翻炒均匀即可。

提问炒青菜的做法

回答1.青菜去根，放到清水中洗一下，在洗过的青菜中，放入食盐，继续浸泡15分钟后再次清洗干净。2.将干净的青菜切成段，蒜切末，红干椒切段，放入蒜末和红干椒，爆香，然后倒入青菜，翻炒几下。3.加入食盐和鸡精，翻炒入味，再倒入水淀粉，明油，翻炒均匀，出锅装盘即可。

提问谢谢

回答不客气。

热心网友回答时间：2022-07-01 23:15

前言
土豆丝一定是切的不是擦的，而且是我最喜欢的粗细
放的一定是香醋而不是白醋；
辣度一定是恰到好处的微微辣，吃完后唇舌间微微麻，但是不会麻辣得难受……
所以今天就做了这么一道家常的土豆丝，慰藉自己想家的心情。
材料
主料：土豆350g、胡萝卜200g、青椒半个、五花肉150g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、麻油适量
酸辣土豆丝
1
土豆切丝、胡萝卜切丝、青椒切丝、五花肉切丝
2
锅中放油，中火炸花椒和辣椒，炸完后挑出
3
下肉丝炒一炒，加少许料酒和酱油炒匀
4
下土豆丝，胡萝卜丝，炒断生，加入香醋适量炒匀，根据个人喜好加少许盐或生抽，炒匀
5
下青椒丝继续翻炒
6
快出锅前淋少许麻油炒匀
小贴士
我油放的不多，因为我也算是一个少油主义者吧
肉可以从冰箱里冰一冰冻硬了切
辣椒漏下可以，花椒漏下的话……吃的时候小心点就是

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1、食材：蒜头2瓣，小红辣椒两颗，小青椒两一颗，姜末若干，香葱末若干，切好备用。2、土豆丝去皮，洗净，切丝。3、油烧热，下蒜头、姜末、红椒、青椒煸香后，土豆丝入锅。4、土豆丝炒至快熟时加入盐，醋，鸡精少量，香葱再翻炒一下即可出锅。
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1、土豆丝切好放水防止氧化，如果喜欢爽脆的口感里面可加入少许醋。如果喜欢淀粉的香味就不放醋。2、肉切丝，肥瘦分开，准备葱姜蒜、八角、干辣椒。3、先放入肥肉、姜片、八角，一边去除肉中多余油脂，一边炒香料。4、放入所有配料和瘦肉，炒出香味后放入土豆丝。5、大火炒匀，加盐，花椒粉，加白醋两汤匙，一定要大火，沿着锅边放，这样有醋香，又不会很酸。6、出锅前放入鸡精，炒匀，出锅。
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1、食材：土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱各适量。2、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。3、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。4、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。5、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
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