正确品尝雪茄的方法

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抽雪茄，第一重要的事情是：把吸到嘴里的烟吐掉！你必须明确第一个事实：吸雪茄和抽烟的最大不同，不只是不要把烟吸进肺部，而且是，你要用力赶紧把烟吐掉，吐干净。因为，吸雪茄你不是要吸燃烧出来的烟，而是要品尝余下的香气。

点燃的方式实际上多数火苗都能很好地点燃一支雪茄，在火焰尖上燃烧，缓慢旋转雪茄，用肉眼看到雪茄头部都已经变黑，边缘呈现出一圈灰白色，内侧可以看见一圈点燃的火头，雪茄轻轻冒出一点点青烟，可以了。

用嘴吹一吹点燃的雪茄头，看到那一圈灰呈现出红亮的火光??然后就吸第一口吧！和吸烟一样吸，大口吸。然后，吐掉。不要像点烟那样用嘴对着火苗吸雪茄来帮助点燃；不要怕淡，随着雪茄的燃烧，这味道会逐渐丰富或者浓郁起来的。

吸雪茄最关键的一件事：温度。吸第一口-吐掉淡淡的烟-在嘴里留下香味。然后呢？“等”。吸完第一口，大约初步吸到了这只雪茄本有的香味，之后唯一要做的事情就是“等”，等合适的时间再吸下一口。等多久是合适的时间？简单讲，等30秒以上再吸第二口，你会吸到和上一口几乎一样的好味道，可能变浓了一点点。再之后呢？再隔30秒。循环往复。味道就变得越来越好，就这么简单。实际上吸雪茄，好味道是等出来的，你需要有很好的耐心、专注和持久力，用恒定的间隔时间、速度和力度去吸一根雪茄，一支雪茄才会完美呈现它的香味。

除了速度，匀速和均匀的力度也非常重要。和烧炉子道理类似，匀速抽吸是保持燃烧温度不变的基本要领，不能匀速，雪茄的燃烧温度必然忽高忽低，温度高了有多余的烟火味，温度低了会出现焦油味。抽吸力度是一个你自己可以控制的变量，觉得温度高了下一次吸小口一点，温度低了下一口吸大一点，都是有些微用的。但是记住，如果觉得吸到嘴里焦油味为主，就是温度过低需要补火，不要再靠嘴用力吸了。对了，一定不要弹烟灰，要自然掉落。烟灰对保持温度作用不小，我们以后再谈。

一支好雪茄能不能吸出好味道，完全是由燃烧的温度（Temperature）决定。而燃烧的温度，则是由雪茄的湿度（Humidity）、吸食的速度（Time）与力度（Strength）决定的，简单讲就是力度乘以湿度除以间隔秒数=燃烧指数，每一支雪茄都有它最黄金的燃烧温度，在这个温度下持续燃烧，就会逐渐呈现极好的味道，而过高过低的温度，都会白白浪费一支好雪茄，暴殄天物。

品尝雪茄2008-01-12 15:26 众所周知，抽香烟是将烟雾吸入肺部，然后吐出，而抽食雪茄与抽香烟截然不同。正确的抽食方法是每吸一口雪茄的同时口含雪茄烟雾，在充分享受雪茄特有的醇香后轻轻吐出烟雾。须注意的是，雪茄的烟灰有助于冷却雪茄，因而，不要轻易弹走烟灰。最后，当你品尝完一支醇香的雪茄后，不要像熄灭香烟的方法将之掐灭，你只需将雪茄放在烟灰缸边，数秒后，它就会自动熄灭。

挑 选 雪 茄

一般而言，挑选雪茄前先得检视茄衣，看看它是否原封未动，散发健康的光泽，是否过于干枯易碎，导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣，是否散发浓郁的香气？（如果没有的话，可能表示储藏失当），优质雪茄既不能太硬也不能太软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话，表示烟厂的品管有问题，千万别购买。

茄心得调配才是影响雪茄风味的主要因素。依照经验：越深色的雪茄越浓郁，口感可能也甜些，因为深色茄衣含的糖分较高。经妥善保存的雪茄，在香柏木盒中也会继续成熟发酵，在成熟的过程中，雪茄的酸度会越来越少，浓郁的雪茄，尤其是那些粗胖型雪茄成熟的愈好。

但温和型的雪茄，特别是采用浅色茄衣的，一旦储放过久便会失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄，再享受深色的雪茄。成熟良好的茄衣刚开始时显得油腻，成熟后会变得更加滑润，色泽也更深。

我们建议刚品尝抽雪茄的人，先选择如Minuto或Carolina之类的小型雪茄，之后在该抽口感温和、较粗大的雪茄，如哈瓦那出口的H.Upmann。大多数人在早晨或中午用过简餐后，较偏好口感温和的迷你型雪茄。

茄 衣 的 颜 色

雪茄叶的颜色越深，抽起来味道就愈甜愈浓郁，茄衣的油脂和糖分就愈高。茄衣的颜色有时集中，可以粗略分成七种级本色：

青褐色 又叫美国市场精选，简称AMS 或Candela.在烟叶成熟前采收并快速烘干，叶子才会是这种颜色，清淡的几乎无味，含有少量的油脂。
DUBELE CLARO
如淡咖啡般的浅褐色 是清淡型雪茄的标准色，如哈瓦那H.Upmann和采用康乃迪克遮叶做的茄衣的雪茄。
CLARO
茶色，中褐色 采用喀麦隆茄衣的多米尼加制Paratagas
COLORADO CLARO
暗红褐色 味道芬芳，经完整发酵成熟后的色泽。
COLORADO
深褐色 口感中等醇烈，气味较Maro颜色浓郁，风味醇郁丰富
COLORADO MADURO
如咖啡般的深褐色 如浓郁的哈瓦那品牌Bolivar 很适合雪茄老手享用，也被视为传统的古巴雪茄色泽。
MADURO
黑色 口感极浓郁但不太有香味。
OSCURO

享 受 雪 茄

在享受手制雪茄之前，先得剪开冒顶。市场上各种修剪工具都有，重要的是保持切口清洁平顺，否则抽起来就不顺当了，还可能损坏茄衣。切时得留下1/8 英寸的冒顶，别将冒顶完全切除或切到冒顶下端，否则会损坏茄衣。点雪茄时可用火柴或天然的瓦斯打火机，别用汽油打火机，因为他会减损雪茄的风味。不应使用硫或蜡含量太高的火柴。点的好的雪茄抽起来总是比较舒服宜人。

1. 将雪茄横拿着，与火焰直接接触， 缓缓的旋转雪茄，直到环径均匀的熏成黑色为止。
2. 用口衔着雪茄，将火焰放在离雪茄半英寸处，边旋转边慢慢抽雪茄，注意点的是否均匀，否着有些部分会烧得比其他部分快。
3. 轻吹点着一端，确定燃烧是否均匀。

若点燃方式正确，顶级雪额茄燃烧的边缘会有些较黑；品质中等的雪茄烟烧焦部分较厚。若想品尝雪茄的精髓，就得慢慢抽，别持续不停的抽雪茄，这样让雪茄因过热而影响风味。当然也不可能把烟吸进肺里，强碱性的烟和低尼古丁物质会使你反射性的咳不止。如果你的雪茄熄了，别紧张，这很常见，这时可以轻拍雪茄，让上头的残余的烟灰掉下来，接着垂垂他，让走味的烟洩出来。按点燃新雪茄的顺序再点一次，这样就算你隔几个小时再抽，口感风味还是能令人满意的。不过不能搁置的时间太长了，否则抽起来会走味。雪茄和香烟不一样，不需要靠敲来除去烟灰，雪茄烟灰会自然因重力而落下。雪茄的结构越好，烟灰柱就越长越稳固。但雪茄抽起来开始烫嘴或后劲很呛口时（通常是只剩几寸的时候）就该换新的雪茄烟了。你不需要象拈香烟一样把雪茄拈灭，只需将它摆在烟灰缸里，很快地它会自动熄灭。

有两件事最好别做：首先是拿雪茄在耳边转。这种行为在雪茄买卖中被称为“听雪茄”，很令人鄙弃。第二，你也不需要在享用前先暖烟。

奢华的装备

和一切奢侈品一样，雪茄豪华的装备既毫无必要又绝对必需。
雪茄器具也做得极尽奢华，常见的有德国SOLINGEN公司的雪茄剪，剪身是K金的，但刃部是钢的。本来就很贵的东西，再打上大卫道夫的商标，就更加贵族化了。吸雪茄的用具太多了，如果抽的是烟丝，装烟丝的真皮烟包也要好几千，保证是瑞士制造，小牛皮的，烟斗也是3000到5000元一个，保湿盒和加湿器就更贵了，以万元来计。这套行头就是身份和品位的象征，昂贵是其次的。吸雪茄与其说是一种习惯，倒不如说是表达一种名贵的风格。
雪茄是一种有生命的东西，需要在一定的温度和湿度条件下，才能保证品质。从理论上说，雪茄需要保存在相对湿度70%左右，温度应该控制在70华氏度 (大约20℃左右)。因为雪茄的娇贵，所以顶级雪茄客会在自己的府邸搞一个雪茄窖，超级雪茄客会在雪茄房订一个私人雪茄位，初级的雪茄客至少也应该配置一个保湿箱，把自己的雪茄供养起来。假如你的家里有一只西班牙杉木保湿箱，其实也是一件品位不凡的摆设(雪茄客爱称“迷你钢琴”)，可以极大地提升室内气氛。
抽过滤嘴香烟有一只打火机就可以了，而雪茄这么贵重的东西，则需要一系列专门的烟具来伺候。作为一位成熟的雪茄客，你应该配置全套的雪茄烟具，包括：保湿箱、雪茄剪、穿刺器、烟灰缸、旅行装羊皮套、长支无硫火柴……当然，用打火机也无伤大雅，但至少应该是Zippo或者Dupont，才能对得起你这支哈瓦那雪茄。抽一支50美元的雪茄，却可能需要配置一套2万美元烟具，这就是奢侈的定义。
另外，在享受雪茄的时候，可能还需要搭配一定的怡情饮品，比如咖啡、红酒、威士忌、白兰地，这些含有一定糖分的饮品，可使雪茄的口感柔润而饱满。而能够与哈瓦那雪茄相匹配的东西，当然应该是蓝山咖啡、勃艮第红酒、苏格兰威士忌、科涅克白兰地，所以，这又是雪茄奢侈的理由。

烦琐的程序

从理论上说，不同的享受时段应该选择不同的雪茄品牌。有一种说法是：“每天的第一支”应该选择味道温和的H.UPMANN，“午餐之后”应该选择味道浓烈、口感饱满的CORONA，“丰盛的晚宴之前”应该选择能给你带来振奋感受的REY DEL MUNDO，“稍事休息的时候”应该选择清新淡雅的、口感舒畅的FONSECA，“难忘的时刻”应该选择珍贵的COHIBA……当然，很多人都做不到这一点。
抽雪茄有着一整套严谨的规矩、复杂的讲究，不像抽过滤嘴香烟那样随时随地拿起打火机点燃就可以了。对于一支经过222道人工工序的哈瓦那雪茄来说，你一定要拿出一大段完整的时间来，关掉手机，关上屋门，一个人坐在那里，以虔诚的态度慢慢地、专心致志地去品味。从剪口、取火、吸食到处理烟灰，必须严格遵从雪茄的礼仪。
当你拿起一支雪茄，你首先面临一个剪口的问题。雪茄的首端是封闭的，得用雪茄剪把这个密封头剪一个切口，才能吸食。剪切的尺寸和力度，全靠你自己把握了——一般来说，切口的直径应该掌握在雪茄主干直径的3/4。点火的时候，要待火苗稳定后，横着拿住雪茄将尾端以45°几何角度倾斜，凑近火苗的2.5厘米处，缓缓地旋转一周，把雪茄预热一下；然后再靠近火苗的2.5厘米处，让它从边缘至*均匀地燃烧。雪茄点好了，那浓郁的香气已经扑鼻而来。但你不要急于吸食，相反，你现在倒是应该轻轻反吹两口，为的是驱除点烟时吸入的杂气和热流。待驱除杂气和热流之后，最好再稍事片刻，让味道稳定一下，平衡一下。现在你终于可以抽第一口了，但是请你千万不要迫不及待地猛烈地吸食，否则会使雪茄出现不均匀的燃烧，破坏了雪茄的味道。你应该再做短暂停留，把烟支转动一个角度，酝酿一下情绪，轻轻地吸入一口。至于烟灰，保留一定长度的烟灰，可以保持理想的温度和味道。上好的雪茄，烟灰大约可保持5～6厘米而不会断裂。请你注意把握时机，最好让烟灰自然断裂，整齐地跌落在烟灰缸里，而不要像抽过滤嘴香烟那样频频地弹，但是也不应该让雪茄灰掉到你的衣服上、地毯上以及写字台上。
抽雪茄的乐趣其实就是体现在这些繁琐的规矩、口罗嗦的讲究中，一个成熟男人的绅士风度也往往体现在这个从容不迫的过程中。事实上，也正是这一系列复杂的雪茄礼仪，可能会不知不觉地缓解了你的压力、改善了你的心情、延长了你的思考问题的时间。

　确保雪茄新鲜无论你拿到什么雪茄，在燃点之前，首先要测试它是否新鲜。将它拿到耳边，用食指及拇指握着轻轻摇动，如果你听不到任何爆裂声，这支雪茄便没有问题。　　燃点雪茄燃点雪茄需要一点学问。不要使用汽油打火机。丁烷气打火机还可以，但最好的点火器是普通火柴（越长越好）。点着火柴后，等数秒，让硫磺消散。然后，一面将雪茄放在火焰上（而非*），一面将它慢慢转动，使雪茄的末端平均地烧热。　　正确吸食雪茄我们都知道，雪茄烟不是要来吸入肺内的，正确吸食雪茄最重要的是避免将雪茄烧得太热。所以你应有规律地每次一小口地吸食。这样你便不会制造出一团"火球"，雪茄便会保持稳定、冷却，尽情发挥其芳香。　　观赏专家品尝你可能会觉得奇怪，为何有些人并非经常弹掉雪茄末端的烟灰。那些人正是专家。他们知道一定长度的烟灰有助于冷却雪茄！此外，看看他们怎样处理烟雾。他们不会用力喷出烟雾，只是轻轻地吐出，让烟雾将自己包围。因为吸雪茄的目的是品尝那香气。　　让雪茄自动烧尽作为专家，当你看到有人将雪茄如香烟般吸尽会大为吃惊。绝对不要这样做：雪茄应该受到尊重！当你将雪茄吸了约3/4后，便应将它放在烟灰缸边，数秒钟内，它便会自动烧尽。

在燃点之前首先要测试它是否新鲜。
将它拿到耳边，用拇指和食指握着轻轻摇动，如果你听不到任何爆裂声，这支雪茄便没有问题。
雪茄的点燃：
雪茄点燃需要一点学问。不要使用汽油打火机，丁烷气打火机还可以，但最好的点火器是普通火柴（越长越好）。点着火柴后等数秒，让硫磺消散，然后一面将雪茄放在火焰上（而非*），一面将它慢慢转动，使雪茄的末端平均地燃烧。
正确吸食雪茄：
我们都知道，雪茄烟不是要来吸入肺内的，正确吸食雪茄最重要的是避免将雪茄烧得太热。所以你应有规律地每次一小口地吸食，这样你便不会制造出一团“火球”。雪茄便会保持稳定、冷却，尽情发挥其芳香。
当将雪茄吸了约3/4后，便应将它放在烟灰缸边，数秒钟内它便会自动燃尽。

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