埭头端午节为什么中午要吃面条？

这还是要看南北方的习俗差异了，南方的像福建莆田那边的风俗，端午节的中午肯定是要吃面的，而且吃的是大碗的面。

例如，陕西省的人们在端午节吃粽子面。面条有很多种，包括岐山面。面条又长又薄，厚度均匀。面条很好吃。汤面油腻，红润，口感柔和。饺子有很长的历史，面条，豆腐，鸡蛋等配菜。Saozi是肉丁的意思。对于陕西人来说，拌面的颜色搭配尤为重要。黄鸡蛋皮、黑木耳、红萝卜、绿蒜苗、白豆腐等材料看起来很好吃。

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端午节的其他食物：

1、采茶泡茶：在福建省泉州南岸，有在端午节中午吃茶草的习俗。当地的人们在端午节期间继续着这一传统，到山上采集草药并泡凉茶。

2、吃五毒糕：这个蛋糕实际上是一个玫瑰蛋糕，外面有蝎子、蟾蜍、蜘蛛、蜈蚣和蛇。在农历五月中旬，五种毒物开始出现。蚊子和苍蝇开始繁殖和传播疾病很容易。自古以来，人们就把端午节视为“健康的日子”。吃五毒饼意味着祝福消灾和保护家庭成员的健康。

3、油饼：油饼是中国北方端午节的一种特殊食品。蛋糕的馅料松而甜。它是由一种热油，撒上糖，桂花和玫瑰，在油中油炸而成。

埭头端午节中午要吃面条是根据当地风俗。不同的地区有不同的风俗。例如陕西人在端午节当天是一定要吃臊子面。陕西臊子面历史悠久，其中最著名的是岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

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不同地区不同风俗：

1、采茶、制凉茶

在我国福建泉州南安一带，有在端午节制作午时茶草的习俗。继承了这一传统，当地人民会在端午节当天去山野采草药来熬制凉茶。

2、吃五毒饼

五毒饼其实就是玫瑰饼，最外层的酥皮儿上印有蝎子、*、蜘蛛、蜈蚣、蛇五种形象。据天津网报道，农历五月正值仲夏，五种“毒物”开始出现，蚊蝇等害虫开始滋生，容易传播疫病，因而从古时起，人们就把端午节视为“卫生日”。食用五毒饼寓意祈福消灾，保佑家人身体健康。

3、炸油糕

油糕是北方人会在端午节特制的食物。油糕表皮蓬松、馅心甜美，它是用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰等做成的馅，下油锅炸制而成的。

4、做面扇子

这是甘肃一带在端午节的食俗。据《中国教育报》报道，这种食俗是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。面扇子用发面蒸制，呈扇形，一般都是5层，每层撒上碾细的胡椒粉，而且表面要捏出各种花纹，染上颜色后十分好看。

5、吃绿豆糕

绿豆糕是很多地区的端午节食物。据荆楚网报道，香甜可口的绿豆糕和软糯清新的粽子是武汉人过端午节的“标配”。绿豆更是武汉人撑过夏季高温“烤验”的法宝，绿豆汤、绿豆冰沙、绿豆糊，清心降火又解毒。

参考资料来源：人民网-过端午节不只是吃粽子！各类端午节吃食大起底

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