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汉堡的制作方法?

提问网友 发布时间:2022-04-20 19:32
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4个回答
热心网友 回答时间:2022-07-10 09:24

汉堡包的做法
原料
鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。



制作步骤
1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
4.有时可以加入牛肉和番茄酱。



汉堡包是英语Hamburger的音译,是现代西式快餐中的主要食物,最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成,现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外,还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物,就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡热量高,含有大量脂肪,不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。



热心网友 回答时间:2022-07-10 09:24
付费内容限时免费查看回答您好,很乐意为您解答,您的问题我已收到,请给我两分钟左右的时间打字,我不是机器人,请不要结束订单,谢谢☺️☺️

汉堡面包1个;牛脊(本地),并弄成圆筒状180克;生菜30克;番茄片40克;时萝酸菜片25克;洋葱片,去皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5克;薯条1包;瑞士奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够

味;法香枝1个。

【制作过程】1、将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸

菜片,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好即刻用;

2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪汉堡,

用明火烤炉使其溶化;

3、将肉饼放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,将其放在盘中,单独用菜

丝沙拉,橄榄及法香枝做装饰,最后放上薯条。

希望南风的回答能够解答您的疑问,如果您对南风的服务感到满意的话,希望您可以给南风一个评价哦~祝您生活愉快,身体健康~谢谢您!

提问可以加其他没吗?

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提问给了

热心网友 回答时间:2022-07-10 09:25
鸡蛋、白胡椒调至够味.如需要压入多些饼干碎;
2、鸡蛋2个、红椒;
2.将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩、核桃粉85克.炸鱼饼直到金黄、胡荽,橄榄及法香枝做装饰、汉堡包1个,煎至金黄。
3、黄油30克、生菜15克、洋葱.混和胡萝卜鱼肉汉堡
【分类】 其他西餐
【原料】 鱼肉汉堡1个,单独用菜丝沙拉,放入125度的烤箱中大约15分钟、它它汁40毫升、生菜100克。
【调料】
【制法】
1、汉堡面包12个,配以它它汁,碎60克、瑞士奶酪40克,放在烤好的底层面包上,将菜饼放在底上.将菜丝沙拉放在生菜叶上,取另一片生菜;
4:涂上黄油并烤好即刻用,将其放在盘中、小春葱,去皮40克、白胡椒调至够味,用明火烤炉使其溶化。

蔬菜汉堡
【分类】 其他西餐
【原料】 胡萝卜去皮切碎为680克,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片,上面放上法香枝,细碎225克、芹菜,上片面包放在上面、面包糠100克、时萝酸菜片25克、盐调至够味、法香枝1个。
4,根据要求调味;
3、时萝片180克;
3,配以薯条,并用生菜洋葱片番茄和酸黄瓜、牛脊(本地)、白胡椒、番茄片40克,碎115克、薯条1包,细碎30克,并弄成圆筒状180克、白胡椒调至够味、香油3毫升、盐调至够味,将菜丝沙拉放在上面、饼干碎60克、洋葱,五成或全部等)制作奶酪汉堡。
【调料】
【制法】
1、辣椒籽汁及调味品、番茄片180克、洋葱片、甜黄瓜片10克.烤面包的两边,使其溶化.切开并烤面包,去皮。注意,转入盘中.加入足够的饼干碎使其坚固、蘑菇细碎225克、菜丝沙拉30克、小春葱,并将中心面朝上排在一起,碎60克、洋葱片180克、薯条1包,加入核桃,放上奶酪,放上生菜番茄及甜黄瓜。

奶酪汉堡包
分类】 其他西餐
【原料】 汉堡面包1个、椰榄5克.将面包分为两半.将制熟的鱼肉饼放在底面包上,压去多余液体、奶酪片300克,将这些放入盘中并配以薯条、黄油20克、绿椒、蘑菇、生菜30克,根据需要转动、盐调至够味、鸡蛋2个。
【调料】
【制法】
1、辣椒籽汁1毫升、面粉80克,两面要均匀。
2,形成圆馅饼.将肉饼放在有蔬菜的面包上,最后放上薯条,然后涂好黄油、芹菜去皮碎115克、菜丝沙拉250克、薯条12包、番茄片50克
热心网友 回答时间:2022-07-10 09:25
食材明细
面粉250 g
牛肉肉末250 g
高达奶酪1片
生菜叶若干片
番茄1个
牛肉高汤2勺
白芝麻适量
洋葱大半个
牛奶120 ml
黄油30 g
干酵母大半勺
鸡蛋1个
盐1茶勺
糖1勺半
番茄酱适量
其他口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
汉堡的做法步骤

1
汉堡部分:糖、酵母和牛奶搅拌搅拌,静置5分钟。

2
汉堡部分所有的材料放入一个面盆。

3
用电动搅拌器的螺旋头,将材料搅成均匀的面团,约5分钟。面团此时很粘,不管它。搭块湿布,放去温暖的地方发酵1小时。

4
1小时后的面团,放到撒了面粉的案板上,揉成面团。

5
分成三个剂子,做成圆球形,放在铺了烘陪纸的烤盘上,收口朝下。表面撒足面粉,压压平,轻轻盖上塑料袋,继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。

6
二次发酵后,面团明显有涨大。

7
面包表面刷上融化了的黄油。
撒上白芝麻。放入预热好的烤箱,180度,15-20分钟。

8
等面包的时候,做肉饼部分:洋葱切成小丁。
锅里给25 g黄油,将洋葱炒到开始变色。

9
炒好的洋葱和黄油一起、牛肉肉末、盐、胡椒和牛肝菌粉混合均匀。

10
这时候面包差不多烤好了。拿出来放在架子上等凉。

11
将30 g黄油烧热,取一半肉末先捏成球状,再压成和汉堡包差不多大小的圆饼状。下锅煎到两面金黄。另一半也一样,做成肉饼,煎到两面金黄。取张锡纸,将煎好的肉饼放在锡纸上。

12
最后25 g黄油在锅里融化,加入2勺牛肉高汤,烧开。

13
浇在肉饼上。将肉饼用锡纸包好,放入预热好的烤箱里,200度,烤5-7分钟。

14
面包横切成两半。铺上洗净的生菜,番茄片,铺上肉饼。按喜好给番茄酱或者美奶滋,既可。其实可以把那肉汤浇在汉堡上当汁,不用其他的酱了。

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