苦瓜怎么炒着好吃?

提问网友发布时间：2022-04-20 19:43

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懂视网回答时间：2022-10-19 11:40

1、食材：苦瓜300克，芹菜100克，肉丝200克，酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉各适量。

2、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。

3、炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。

4、炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。

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双菇炒苦瓜

1、食材：200g苦瓜、100g香菇、100g金针菇、适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量胡椒粉、适量白糖、适量香油。2、苦瓜去掉瓤和里面的黄色筋膜，顺刀切成丝。3、苦瓜丝上撒盐，腌十分钟，然后用清水冲洗掉外面的盐分。4、金针菇洗净去根，撕开；香菇去蒂切成丝；葱、姜、蒜切成末。5、锅内放少许油，放葱、姜、蒜炒香。6、放入香菇丝炒软。8、最后放金针菇，翻炒几下。9、淋香油，出锅。
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