同是莲藕，脆藕和粉藕有什么区别？怎么做才好吃？知道后别再弄混了。
常言道：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，当荷花在暑气渐消的日子里凋零，一种食材就进入了吃货的视线，那就是莲藕。
每年的八、九月是莲藕盛产的时节，也是在这个时分莲藕大批地进入市场，走上大家的餐桌。
那么秋天吃藕到底有什么优点呢？
许多区域都有贴秋膘的习俗，适当的进补能够调节和恢复人体的机能，以便更好地迎接冬季的到来，但是许多人都会由于过度的进补给肠胃带来极大的负担，这种时分就需要健脾止泻、促进消化的莲藕来减轻肠胃负担了。
此外，莲藕含有一种黏液蛋白，通过与膳食纤维的协作，削减人体对脂类的吸收，降低血脂。
对于爱美的朋友来说，秋藕也是一道不容错过的美食。
秋季天气干燥，皮肤上的水分容易丢失，从而导致细纹与干裂的发生，而富含水分和维生素的莲藕能够有用解决这类问题。而且莲藕还能协助肌肤排毒，祛除暗沉，恢复亮泽。
食用莲藕的优点这么多，但是好多人在买莲藕的时分总是不知道如何挑选，细的粗的、七孔的九孔的，深色的淡色的，对于有挑选困难症的人来说真是一大难题，眼花缭乱之下只好随意挑一个带回家。
但是不同的莲藕其口感和做法又大有不同，最终做出来的菜总是差强人意。该如何避免这种为难呢？
其实莲藕有脆藕和粉藕之分，两种不同的莲藕做法是不一样的，我就请教过一个摊贩，区别真的蛮大的。今天小编就来教你几招，让你快速区别脆藕和粉藕，这个秋天编造出最美味的莲藕菜肴。
一、脆藕
脆藕吃起来口感清脆爽口，甜嫩多汁，淀粉含量比较少，水分充足，合适用来做凉拌菜、麻辣脆藕或是炒菜。
【特色】外皮光滑，呈银白色，体型细长，而且皮特别薄，切开来是九孔。
二、粉藕
粉藕淀粉含量比脆藕要高，生吃的滋味是又苦又涩，一般用来做藕粉。这种莲藕合适用来煲汤或是做藕泥，焖莲藕时也多用粉藕。
粉藕通过长时间的熬制会变得软糯多汁，非常合适牙口欠好的老年朋友食用，熬出来的汤也非常清甜，散发出莲藕的幽香，而脆藕不仅熬不烂，还熬不出滋味。
【特色】外表粗糙，外皮呈粉色或褐色，体型短粗，切开来是七孔。
买莲藕时，一招快速区别脆藕和粉藕，简略有用，绝对不会买错。找到对的莲藕，才能找到对的烹饪方法，你学会了吗？快分享给家人和朋友吧，这个秋天一同吃美味的莲藕。
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回答时间：2023-05-01 10:54
